🌱 Descrizione
La farinata di funghi e friarielli è un piatto vegano saporito e leggero, perfetto per un pranzo o una cena veloce 🌿. Morbida all’interno e leggermente dorata all’esterno, unisce il gusto intenso dei funghi porcini alla nota amarognola dei friarielli, con un tocco aromatico di porro. Facile da preparare e ricca di proteine vegetali grazie alla farina di ceci, è ideale per chi ama piatti semplici ma ricchi di sapore 🍽️.
🥕 Ingredienti (per 1 persona)
- 50 g di farina di ceci 🌾
- 150 g di acqua 💧
- 1/8 di porro
- 1/2 scatola di funghi porcini sgocciolati 🍄
- 1/4 di vasetto di friarielli sgocciolati 🌿
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Procedimento passo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola, unisci la farina di ceci e l’acqua, mescolando bene per evitare grumi ✨.
- Lascia riposare il composto per 2-3 ore.
- Dopo il riposo, aggiusta di sale 🌱.
2️⃣ Prepara gli ingredienti
- Taglia il porro a fettine sottili.
- Sgocciola bene i funghi porcini e i friarielli.
3️⃣ Cuoci la farinata
- In una padella leggermente unta d’olio, versa il composto di ceci insieme a funghi, friarielli e porro 🍄.
- Mescola subito per amalgamare bene gli ingredienti prima che il composto si addensi.
- Copri con un coperchio e cuoci per qualche minuto finché la base non risulta rappresa.
4️⃣ Gira la farinata
- Aiutandoti con un piatto, gira la farinata e cuoci dall’altro lato fino a completa doratura ✨.
👉 Servi la farinata calda, morbida e saporita, ideale come piatto unico leggero o come antipasto originale e vegano 🌿💛.